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专家解读十大"自残"食物:方便面致癌、味精致高血压|猫先生娱乐官方
时间:2020-11-30 来源:猫先生娱乐网址 浏览量 20793 次

人们告诉我们反式脂肪酸对我们的健康有害。另外,我们身边有多少食物威胁到我们的健康?据英国《每日邮报》报道,英国《维特罗斯食品画报》邀请了众多名厨、美食评论家、历史学家为美食史上10大灾难时刻投票。记者邀请了中国农业大学食品科学学院副教授范志红、天津市营养学会会长傅金如为大家做了详细的了解。

人造黄油1869年,化学家莫瑞斯发明了替代品——人造黄油,比黄油更容易保存。拿破仑三世特地为颁奖典礼奖励了他。灾难标签:反式脂肪酸。

人造黄油虽然有各种难听的名字——植物奶精、植物脂粉、起酥油、植物黄油,但都有一个联合的化学名称“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背后,很可能是人们健康的克星,导致糖尿病、动脉硬化、肿瘤等疾病的高发。专家建议:根据调查结果,饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、泡泡茶、咖啡伴侣等。

是反式脂肪酸的“重灾区”,所以尽量不要吃得太少。销售纸盒食品时,要注意食品的营养标签。列出的食物包括植物黄油、氢化植物油、植物起酥油等。都含有反式脂肪酸,所以建议谨慎出售。

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味精1908年,一位日本科学家发明了味精,食物变得更加美味。灾难标签:谷氨酸钠。味精是一种化学调味品,其主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠在人体内可以分解成一种抑制性神经递质。

过量摄入味精可能导致人体内的各种神经功能处于诱发状态,常引起失眠、头痛、肌肉痉挛等症状。过量摄入味精中所含的钠也可能导致高血压。专家建议:味精的发明者想法没错,只是目前使用情况太随意,明显堪忧。

一些研究表明,每道菜中添加的味精不应高达0.5毫克。但是市面上很多酱料和果汁,比如蚝油、咖喱、酱油,都含有谷氨酸钠。所以用调料做饭的时候,不用放味精,少敲盐。此外,为了保证菜肴的味道,餐馆一般会添加更多的味精,所以建议尽量减少外出就餐的次数。

罐头肉制品1937年引入“垃圾”午餐肉,仅英国一国年销量就在60亿罐左右,不足以说明其受欢迎程度。灾难标签:亚硝酸盐。在加工熟肉时,尤其是在含量较高的肉类罐头中,常被用作着色剂和防腐剂。亚硝酸盐摄入过多不会引起食物中毒,常出现头痛、头晕、胸闷、气短、恶心、腹泻、腹痛、呕吐等症状,长期食用甚至不会引起致癌物。

专家建议:除了亚硝酸盐,盐和脂肪含量低,维生素B1和其他营养物质的损失都是熟肉制品的缺点。所以建议尽量不要卖肉罐头,少卖熟肉,多吃新鲜的家常肉。

炸鸡1952年,桑德斯上校的第一家肯德基餐厅在美国犹他州开业。灾难标签:饱和脂肪酸。

为了保证餐厅油炸食品的口感,常选用棕榈油等饱和脂肪酸含量低的油脂。饱和脂肪是心血管系统的大敌,因为它会增加胆固醇,引起高血脂、糖尿病等心脑血管疾病。

炸鸡煮熟后,通常会裹上一层清蒸鸡,不会让人多吃油。一般来说,油炸食品的油在5-7天内不会被使用,反复油炸也不会产生有害物质。另外,高温油炸食物后,维生素缩水也很严重。专家建议:不要吃油炸食品,要搭配含有维生素和抗氧化剂的果蔬,如莲藕、油菜、豇豆、芋头、山楂、冬枣、猕猴桃、柑橘等。

肉本身就含有饱和脂肪酸,用烹饪和调味来增加含油量是最糟糕的。碗泡面1971年,碗泡面传入日本,然后传到其他国家。

灾难标签:聚苯乙烯。 一般来说,碗装方便面的包装盒不含聚苯乙烯,在65摄氏度以上的高温下不会产生致癌物质,严重威胁人体健康。碗泡面的调料中还含有食品添加剂和防腐剂。

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此外,它的维生素和矿物质含量极低,但忽略钠含量却令人难以置信。到目前为止,一碗方便面的含盐量是上议院营养委员会规定的每日最低摄入量的两倍,谷氨酸钠的含量约为1克。专家建议:不要总是不吃方便面。

最差的是不卖酱的碗里的面,最差的是不吃的时候的面。不吃面条的时候,最差的就是搭配一些蔬菜和富含蛋白质的食物,比如卤蛋、豆腐干、黄瓜、西红柿等蔬菜。

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只要一半调料。如果吃碗泡面,最糟糕的就是换汤。大型芝士汉堡1960年,由英国奶酪协会命名为“农夫午餐”的大型芝士汉堡开始流行。

灾难标签:害怕胆固醇。胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇。

前者有心血管维持作用,一般称为“好胆固醇”;后者偏高,所以心脑血管疾病的风险不会降低,一般称为“怕胆固醇”。国内外很多研究证实,人体摄入胆固醇过多,更容易降低“三低”(高血压、高血脂、高血糖)的风险。

除了上述食物,还有四种因为不含脂肪、胆固醇低而被列为“黑名单”的食物,对人体健康构成威胁:1933年美国推出的芝士牛排、1982年英国发布的李曼斯伍德奶酪、1995年推出的油炸巧克力条和法式乳蛋饼(Quiche)。专家建议:一般来说,蛋奶和肉怕胆固醇含量高,不宜大量食用。当你不吃这种食物时,你不应该注意一些富含膳食纤维的食物,如芹菜、胡萝卜、豆类、玉米、燕麦等。

维生素C和维生素E含量高的果蔬,如柑橘、猕猴桃、葡萄、番茄、大白菜、花椰菜等,可以降低血脂,调节血脂代谢。另外,喝杯茶也是不错的自由选择。茶叶中的茶色素可以降低血液中的胆固醇含量,避免动脉粥样硬化和血栓形成。

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